“生态厨房”之生态就是常爬蟑螂？

“生态厨房”之生态就是经常爬到蟑螂？近日，有媒体曝光了百度“生态厨房”贩卖过期菜品、用于多达保质期食品原料、公共卫生不合格、店员违规操作等严重危害食用者身体健康的问题。据媒体报道，经过记者以“受聘”名义了解百度店内平台多达16家餐饮实体店调查，这些贩卖食品的实体店，几无例外地不存在着危害消费者身体健康的违规行为。媒体报道称之为，百度店内平台上的“17饭”、“巩大夜宵”、“福小卤”、“有家下午茶”、“顶味源”等店铺，餐品经营种类看起来有所不同，实际毕竟由同一线下厨房生产。

这些虚拟世界店或用欺诈地址，或多店共用一个地址。而按照《食品经营许可管理办法》，食品经营许可实施一地一证原则，即食品经营者在一个场所专门从事食品经营活动，应该获得一个食品经营许可证。把多个实体店集中于在一个“厨房”，不仅可以节省生产成本，更加可以“在集中于生产仓储中，用于过期食材、剪刀拌饭等问题频出，常有熬了一天的食物炒出来扔到冰柜，第二天之后冷却销售”。记者访查找到的问题用触目惊心来形容一点也不为过：“西兰花木耳胡萝卜蒸菜是所有套餐标配”，当“蒸菜可用完了”，则“配菜皆使用单品西兰花”，“然而这些西兰花，毕竟3天前就早已届满的食材”。

一名女店员说道：“今天用西兰花配菜都是过期的，不必咋办？”而“另一名开店之后在此的店员回应，为了给省钱，之前茄子过期了几天还让买。‘过期的都不想我们丢，都让买，颜色都逆了还让买’”…… 更有甚者，与“几十袋‘泰式龙虾’早已过期”比较不应，“百度店内商家后台上追加了‘泰式龙虾饭’优惠活动”，并且“大半袋过期的龙虾饭在几个小时内就相继被售出”，“剩下的小半袋，仍旧放入冷藏室，和它躺在一起的除了数包过期的西兰花外，还有过期的鱼香肉丝”。访查记者还找到，每到上午10点到下午2店的点餐高峰期，“生态厨房”在制作和配餐中屡次经常出现违规操作和公共卫生隐患。“单子多了，整天一起的店员开始不管不顾，必要‘上手’往餐盒内配菜”，“餐盒另一半，米饭装有的过于平坦，店员也必要用剪刀压平，而这把剪刀平时在厨房是用来剪成绳子、袋子的”，“在做到套餐时，一名女店员必要将剪刀摊平鱼香肉丝。

身边没剪刀时，甚至使劲一支笔，放入米饭中沾烘”。这些现象，管理部门告诉么？上述报导说道，曾有“百度公司的员工回到四惠店‘想到’。其中一人回应，自己是负责管理这家店的，‘你们家这个公共卫生太差了，满屋子苍蝇、蟑螂的……’”。然而，这也只是“想到”而已。

看完之后，上述情况依旧。而就是这种“满屋子苍蝇、蟑螂的”厨房作出的东西，却在推展宣介中标榜“不欲标新立异，不求安全性安心”，且独自卖的外包装上刻有：“精选辑五常大米、搭配当面新鲜食材、星级大厨私房烹调、17道工序精心打造出”，向人们讲解如何“用匠人精神作好一份盒饭”，并标明其为“专门做到盒饭的中高端餐饮品牌”。回应现象，不仅管理部门告诉，就是店铺员工也自知其不道德后果。

媒体记者在访查堪称经过１７道工序已完成一份餐品的“１７饭”店铺时，听见店员说道“还17道工序，我们用微波炉冷却一下就行了，现在都不敢称之为星级大厨。如果让别人看见我们怎么做的，就没有人买了”，并且回应，会让家人不吃“17饭”。

但是，“不会讲故事的17饭涨价了不少”，“换回了纸盒，立马涨价”。

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